煎饼的做法,煎饼怎么做好吃
1、把鸡蛋打入碗中打至奶油状,加入干燥的原料(如果使用自膨面粉,不含盐和小苏打),这时不要搅拌混合物。
2、在微波安全的碗里融化黄油,确保它完全融化;大约一分钟就足够了。
3、在面糊完全平滑之前不要混合,如果你的面糊是光滑的,你的煎饼将是坚硬和扁平的,而不是蓬松的;如果使用香草精,你可以把它和黄油和牛奶一起加入混合物中。
4、把煎锅加热到中火,一定要使用一小块黄油,这样煎饼就不会粘住了。在你的平底锅上撒几滴水。如果它发出嘶嘶地声音,就可以准备面糊了。
5、从一个大勺子的顶端或一个大水罐倒大约3汤匙到1/4杯面糊到热煎锅或抹油的平底锅上。你倒多少将决定你煎饼的最终大小。最好先少放些面糊,然后慢慢往平底锅里多放些面糊,这样可以增大煎饼的尺寸。煮大约两分钟,或者直到煎饼变成金色。你应该看到气泡形成,然后在边缘处弹出。当面糊边缘的气泡破裂,留下一个不能立即闭合的洞时,轻轻翻转蛋糕。另一边煎至金黄,取出。想要更深的颜色吗?重复以上步骤,每边各30秒,直到煎饼完全符合你的口味。
6、享受吧!试着加入黄油,花生酱,糖浆,果冻,巧克力片,饼干,糖果屑或水果到你的薄烤饼,一个不同的,更令人兴奋的味道。品种繁多。这些是你吃过的最可口的薄煎饼。
煎饼的家常做法
煎饼家常做法步骤:
步骤 1
面粉中加鸡蛋,盐,水,搅拌均匀,直至没有面疙瘩
步骤 2
稀一点会摊的更加均匀,薄。
步骤 3
切一点小葱花或者韭菜,味道不错,颜色也好看,看个人喜好了,不喜欢可以不用加
步骤 4
加入葱花,搅拌均匀
步骤 5
平底锅刷少许油,千万不能放多久,多了就挺不好停,倒入面糊把锅拿起来转成均匀的圆形。
步骤 6
两边煎至金黄。
步骤 7
煎饼做好了,备好卷饼的菜就可以开吃啦!
摊煎饼家常做法
所需材料:
- 面粉500克
- 水适量
- 盐适量
- 油适量
- 葱花、鸡蛋、火腿肠等配料(可选)
步骤:
1. 将面粉倒入大碗中,加入适量的水和盐,搅拌均匀成面糊。
2. 加入少量油,继续搅拌至无颗粒状。
3. 热锅凉油,将面糊倒入锅中,用铲子将面糊摊平。
4. 在面糊上撒上葱花、鸡蛋、火腿肠等配料,再将面饼对折,继续煎至两面金黄即可。
小贴士:
1. 煎饼的面糊要搅拌均匀,不要有颗粒状,这样煎出来的饼才会更加松软。
2. 煎饼时要用中小火,这样可以避免煎糊或者煎不熟。
3. 如果喜欢口感更加酥脆的煎饼,可以在面糊中加入一些淀粉或者玉米粉。
煎饼的家常做法 新手
普通面粉50克
黄豆粉面30克
玉米面粉20克
清水200克
鸡蛋3个
夹馅:
薄脆适量(或油条)
甜面酱3勺
香菜3颗
香葱3颗
肠子3段
生菜适量
黑芝麻适量
食用油少许
做法
1. 把3种粉类混合,加入200克水混合搅拌成糊状。不喜欢吃杂粮的话,可选择用同等量的纯面粉代替
2. 拌好的面糊就这形状。
3. 上平底锅,抹上一薄薄的食用油加热,打入一勺面糊。
4. 用专用的竹筢或锅铲抹平摊开成薄片,用小火煎至表面凝固没有面糊。
5. 打入一个鸡蛋,用锅铲抹开至整个面皮粘满鸡蛋液。
6. 趁鸡蛋还没煎干时,撒入适量黑芝麻。
7. 翻面过来。
8. 打入一勺甜面酱抹均匀,放入葱花香菜、生菜和一片薄脆。没有薄脆的话,可换成油条、或自己喜欢吃的各种肉类)
9. 两边往中间包起压实完成
煎饼的做法
做煎饼方法如下:
准备材料:小麦粉 110克、鸡蛋 适量、纯牛奶 适量、糖浆 适量、黄油 适量。
1、首先碗中磕入鸡蛋,用筷子拌匀。
2、拌匀后加入适量的牛奶和糖浆,继续拌匀。
3、碗中放适量的小麦粉,用筷子拌匀。
4、黄油放入另外的碗中,加温水融化。
5、融化后倒入面糊中,拌匀。
6、然后把平底锅烧热,舀一勺搅拌均匀的面糊。
7、使用小火煎。
8、两面煎好盛入盘中,做好了。